食客

首先是勇气，在单调的饮食中想调配出色彩来，翻新出眼花缭乱的菜型与创意，没有几分勇气真是不行。

大长今翻来覆去，也不过就是汤食之术，看头还是在于后宫争斗和肥皂爱情。

可惜一部电影，空有勇气是不够的。

张艺谋凭着强势推广和自以为是大无畏，拍出了众人皆骂的《英雄》，冯小刚贺岁档霸王，也败走在《夜宴》上面，更不说陈凯歌先生的《无极》。

大家记住得还是那神采飞扬《东方不败》，豪放肃杀的《新龙门客栈》，天赋和资本，有时是没办法学习与仿效的。

韩国电影从《我的野蛮女友》之后，似乎自以为找到叙事的节点，缓慢而呆滞的叙事，甚至为了缓慢而缓慢，铺陈着煽情，恨不得朝鼻子撒一斤辣椒粉，生拉硬扯挤出眼泪才爽。

《食客》就是刻意到家了，顶级牛肉的生离死别，顶级木炭也是生离死别。

镜头单调而乏味，构成裹脚布般又臭又长的段落，没有半点兴致，还真是合适拍成泡菜电视剧。

它唯一的好处就是印证珠玉在前，看看我们自己的《金玉满堂》、《饮食男女》。

徐克将俗套的感情大写意地融贯在饮食之中，简单的饮食之争拍得节奏分明，叫人喘不过气来，但又招招分明。

这是绝顶高手的境界。

李安更不用说，光一个名字就杀气逼人，俗世感情皆尽浓缩，朴实无华但绝对返璞归真。

那是高手中的高手。

看完了，像吃了人参果，浑身上下像通了气，无一不舒服，无一不享受。

但又不会忘记，那滋味慢慢回旋在五脏六腑，久久不忘。

食客中稍微一亮的就是剪辑，可这种小花边式的洛可可剪辑，在徐克面前可真是一碗无滋味的泡菜汤了。

我们就单纯讲一碗黯然销魂饭，也比它强上百倍。

珠玉在前，丢脸已是必然。

既然学过香港电影，那么再诚心一点。

不过，这个整天偷别人家东西的民族，估计也没什么好玩的了！

这部电影受到一片叫好声，有点不太明白。

在我看来，这是一部典型的将美食和恩怨纠缠在一起的大杂烩。

能够将美食和家庭，人性，或者历史很好融合在一起的片子，自然不会难看，比如《饮食男女》，比如《满汉全席》。

看到有评论将这部片子归为喜剧片的类别，觉得不能同意，除了片中出现的插科打诨的小小幽默外，这部片子还是很厚重的，毕竟，将一个国家的历史和饮食联系在一起了。

比如那碗让国王流泪的满载韩国人民心愿的“辣牛肉粉丝汤”。

“世界上最好吃的食物，总是和妈妈联系在一起的”，这句话全片唯一让我很有感觉的台词了，能让死刑犯都幡然醒悟痛哭流涕的，尽管是不起眼的烤白薯，只因为承载着妈妈的爱而变成了最动人心的食物。

想《食客》比《满汉全席》更高章的，不过在于把食物和一个国家的兴亡联系到了一起。

面对外族侵略者，食物也因为食物的制作者表现出不同的面貌。

迎合侵略者的，做出的食物带着谄媚的油腻感，虽然也是美味，但总是因为缺少了气节而变得不伦不类；坚持本族食物本色的，却因为更鲜明的特色而让人久久不能忘，比如那碗热腾腾的皇室秘汤。

而让人不得不说的是，因为熟悉反而容易忽略，为什么评委起初对于盛灿做的“祖传秘汤”弃之如敝屣，是因为它是韩国人日常最熟悉的食物而从未想过他的好处，反而认为外来的，才是高贵的。

对于本民族的传统的漠视，让人觉得可悲可叹。

殊不知，这日常的食物，在特殊的环境下，尤显珍贵。

不过片中精心展现的韩餐的制作、选材，甚至到烹饪工具的讲究，也是让人大饱眼福，不由得食指大动。

看到说牛肉切割比赛就在想别把牛杀了，别把牛杀了，最后还是杀了，还假惺惺的流眼泪，一边切肉一边说不会让你白牺牲了。

换头别的牛会死啊，换头别的牛就赢不了了？

就算赢不了又怎么样了。

为了场莫名其妙的比赛，把自己亲如姐妹的牛给宰了。

别tmd的扯淡了，就算不是姐妹只是宠物也不会这样啊，真tmd变态，导演编剧的脑子里面进屎了,让正义的男主角做了连反派都不齿的事情。

这部电影，讲述了男主的厨师生涯如何完成“被打败👉变废柴”到“振作起来👉开挂无敌”的转变；乍一看是个老套的食神争霸故事，仔细一看却又有些不同，特别是（帅气的😍）男主单用一道“河豚刺身”完成两次对博，就让我看得服气！

（禁止舔屏！

禁止舔屏！

）代表大韩民国最高料理水准的“云岩亭”，准备选出最强弟子担当下一任“掌门人”，天赋异禀的男主成灿在最后的比试中，烹制的是黄金河豚刺身——

动图一般来说，河豚刺身有两种呈现方式：由于河豚肉质较硬，所以大多数厨师习惯切得极薄，薄到可以透过鱼肉看到盘子的纹理，便于食客咀嚼（明明是秀刀功），成灿用的就是切薄的方式；另一种做法反其道而行，刻意将河豚肉切得很厚，让食客感受到那份独特的嚼劲，享受越嚼越甜的口感。

尝过黄金河豚刺身，其中一位评审说“为了这样的美味，死也值得”，随后便口吐白沫中毒而亡（画面太美，就不给你们看了哈），这flag立得也真够可以的；

(这盛世，如您所愿～)成灿无法接受自己误杀评审，怀着失望与愧疚隐居乡野；五年后，却因为一把朝鲜王朝流传下来的“带令熟手刀”，鼓起勇气重新出山…然而要面对的，是铺天盖地的质疑——

面对质疑，他居然又做了同一道河豚刺身；俗话说得好，在哪里跌倒，就在哪里躺下，哦不，爬起来！

最终男主光环加持，成灿霸气地亮瞎了所有吃豚群众！

剧中有句话说得很到位，“吃河豚刺身，就好像站在锋利的刀口上”；然而料理河豚的人又何尝不是站在刀锋上起舞呢？

每一道料理，都代表着厨师的尊严，它可以成为自己生涯技艺最高的认可，也可能成为让自己毁于一旦的凶器，河豚便是这句话的完美诠释；成也河豚，败也河豚，这可能就是它的迷人之处，也是食客和料理人千百年来对它孜孜不倦追求的缘由吧！

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那只牛真的好感人啊.那段我哭的不行了...不知道为什么,人存在好多的无奈啊..我们又没办法...有时候一定要牺牲自己最心爱的东西才能得到另外一样...人生就是这样...牛好懂人性的..那一幕幕...我不忍心....

其实就这部电影想要表现的主题，以及其中穿插的各种温情、搞笑、励志之类的元素来说，总体积极向上、开朗大方。

演员们的表演也是很不错。

在那个女记者为牛的事情采访那个坏蛋的那段，很明显是港产电影无厘头式笑点。

很多时候，觉得电影拍出来的角度也不错，比如男主角的牛走了那段，透过那个铃铛，就有一股子深情在里头，再配上煽情的音乐，觉得是很打动人。

我也喜欢拍的做东西的镜头，虽然看着韩国菜实在是没啥好吃的，可是我喜欢那股人间烟火的味儿。

现在再记下来自己为啥会评两星。

与食物无关，因为我觉得就电影里拍的来说，已经让我对韩国的食物开了眼界了——我一直以为只是有大酱汤，泡菜啥的，现在看来原来还有一点烤肉可吃——这就是所谓不抱希望反而会有惊喜吧。

还有，这部表现食物的电影，要用人的表演来凸显对食物的惊讶，那些演员的表演还有台词似乎是在模仿动画片里的样子呢.....事实上觉得既没表现出来，而且也很囧。

不过这是可以原谅的吧——我把这个当笑点来看的。

两星的理由一，我不喜欢电影直接拍摄的对鱼的切杀的全过程，还有割牛肉那段，鱼的挣扎，刀在肉与骨头之间锋利游走，我一点也不敢看。

理由二，这部电影的线索表现那些积极主题的方式实在是很......直白，有点白痴的感觉。

就以最后反败为胜的那场，明明是应该很有转折性的事件，结果拍的也太不惊奇了，没有一点“哇塞”的感觉。

那段烧炭人的，我觉得说不定换种拍摄，会更加深入。

理由三，就是我最不喜欢的：电影想要表现的实在是太多了！

温情，友情，正义，一点爱情，亲情，励志......实在是太贪心了！

虽然很多电影都是会有很多元素在里面，可是这部电影每个小点都想要表现出来，达到“要一给十”效果，可是首先这让电影变得很拥挤，其次这个导演明显没有这个功力！

实在是太过贪心了！

本来如果搞的简单一点，这些都是会在回忆中自然被回味出来的，导演非要说出来，生怕你没注意到，这是在怀疑谁的智商？

PSSSSSSSS我喜欢那个女演员，非常可爱！

男演员不是流行的那号个儿高细眼的棒子男，但是觉得很不错，很阳光啥的。

一直对料理方面的电影比较感兴趣。

因此看到它，立即下载来看了。

起初对画面所展现的那种陈旧感印象不是太好。

因为韩国电影一直以来给我的印象就是那种清爽干净的感觉。

接着是剧情。

它还是属于那种励志的电影。

但是当中穿插的一个小剧情让我真的就流出眼泪了。

要知道现在煽情的电影很多，但是真的能让观众看着那么有感染力的，还是凤毛麟角，屈指可数的。

那段情节是由男主角要寻找最好的碳来烤牛肉而引发的一段小插曲。

那个能做出最好的碳的男人，关在监狱。

一脸的冷漠。

他童年的故事，着实让我心疼掉泪。

戴着四方宽边眼镜，高大的身躯，老实人形象展露无遗。

可是却因为杀人被终身监禁。

预知详情，还是建议大家看影片。

故事内容很简单，好恶分明，最后也是最传统的大众口味的结局。

没有过分的渲染。

正是因为这样的朴实无华，便符合电影中所传达的制作料理的宗旨：美味是由心感知而非用舌头品尝的。

并且从中还暗暗告知我们观众。

料理应该平民化，而非等级制。

我想，这正是我所喜欢的贴近生活题材的好电影。

用心来感知的电影。

"并非用舌头而是用心去品尝",秉承了韩国电影的风格,以小之处打动到你....很喜欢这样的片子,2次感动到我的片子.

作为本土青春偶像片，无疑，成功。

但若拉出来卖埠，有点寒碜。

电影名字不由让人想起《食神》、《满汉全席》等国产佳作，当然与之上映时期相仿的《双食记》在故事上也是颇有可观之处，但在推广传统文化和仪式状的表现手法上韩国人还真是用心良苦，这份对外来文化的执着，让人常常汗颜。

自家先祖的传统，小朋友继承的比咱好，自然说明我们文化可取之处很多，世界大同越来越近，本是令人欣喜的好事，也让我们多了些思考，很值得玩味。

毕竟我们一直拿传统文化做噱头去吸引观众、去卖埠，例如<双食记>拿中式菜肴的阴阳调和与温寒相克来讲个男女间爱恨纠葛、阴谋伤人的小故事，让人不寒而栗，对中式菜肴充满了敬畏和神秘感。

而“棒子”们这回选的路线显然与我泱泱大国不同，以催泪、挠痒等桥段包裹着传统文化铺展在观众眼前，让你充满对“韩式中餐”艳羡，食指大动，直流口涎。

对中国风的刻画让人激动不已，古韵古风让人不由得低头沉吟，属于我们的清素淡雅韵致怎么飘渺得一丝不挂了，让我想起六国论中一句话“思厥先祖父，暴霜露，斩荆棘，以有尺寸之地。

子孙视之不甚惜，举以予人，如弃草芥。

”<食神争霸>故事由一把刀展开：老食神拒绝为了日本人烹饪，用菜刀剁己一手，自废“武功”，多年后，日本侵略者的子孙带着此刀重回韩国，恳请将刀归还食神继承人，以表对韩国人民的歉意，特举办食神争霸赛选出最好的厨子，宝刀赠英雄。

一位曾经在厨艺比赛中遭暗算而失败的俊男,重新振作勇夺宝刀......韩国电影可能不存在什么主旋律，但许多韩国电影在铺陈背景本身，总是喜欢融入民族性和自恋的爱国情节，其手法熟练竟然比迈克尔贝在电影里加广告更加熟练，轻巧甚至廉价。

爱国之心人皆有之，但是不该过于敏感，时不时就把爱国主义这杆臭旗扯出来亮亮的民族，很可笑。

记得，<不设防城市>中有个桥段，一个韩国小偷团伙，给自己起名字叫“三星”，爪牙问老大：为何？

老大曰：“三星”是大韩国的国际品牌嘛，好彩头。

这可能是个软广告，也可能是对本民族经济的自负，但在我看来无比黑色幽默，现实中，三星老总因为贪污被“双规”了，小偷组织嘛，起这么个名字倒也是合情合理，不过彩头倒不见的好。

不知道棒子小朋友们看到我这个理解，是否也能跟着笑出来。

一边昂首骄傲于自身经济实力，一边大声疾呼于别人的不尊重和侵略，不仅自负而且自卑，这样的爱国不仅来得自恋而且很廉价。

韩国对于日本侵略的历史耿耿于怀的态度，比我国有过之而无不及，常常是“一哭二闹三上吊”，时不时的还剁剁手指，修改教科书的要求一直还存在争议，用个电影再剁次手，争取个道歉，这样的意淫其实很有教育意义。

一个厨子的心路历程非得和爱国挂钩，很佩服棒子小朋友以小见大的本事。

“才下眉头又上心头”的感性劲儿让我寒毛直立。

影片叙事风格也很感性，是我们很熟悉的韩国电影表现形式：在白描中进行回忆性的插叙，不温不火的把故事讲了个囫囵，有几段回忆年代跨度不是很大，所以你不能透过人物形态来判定什么是过去、什么是现在，当然导演用了比较易于让人理解的技术手段：每逢回忆时候，画面就整个变黄了，真强！

这和<不设防城市>不是如出一辙，而是一模一样。

看来英雄所见略同是不会错的。

爱国归爱国，钱还是要赚的，先把你挠痒逗哭再说。

导演对人物的刻画着眼于表情，因为韩国演员的表情是很丰富的，这种丰富并不是指其“生产”俊男靓女来养眼，而是影片中特型演员的表演非常出色，但一般不是靠眼神，而是靠嘴的歪斜程度，挠痒角儿努着嘴，催泪角儿扁着嘴，邪恶角儿撇着嘴，可见，韩国演员口活技术很好。

影片中给我留下印象最深的是用肢体语言演绎底层小农民的男子，因为是个妻管严，常常有受虐的桥段以供人们放松笑肌。

影片要表现的不仅仅是文化，正像前面说的有爱国情怀。

青春偶像嘛，那就还有亲情，友情，爱情，甚至对动物的依依不舍情，要表达的东西太多，许多内核都没有凸现出来，许多情景发生过于突兀，好好一个大活人，一个蒙太奇切过去，人就嘎巴死了，导致的就是挠痒挠得很僵硬，催泪催得很做作。

故事虽然是讲完整了，但给人的感觉是不长却很冗乱，赘述太多，像运用了插叙修辞的儿童日记，按部就班的按时间顺序讲故事，没得半点惊喜，很失败，更不用说回味咂摸了。

幸亏这不是艺术片......ps：食神争霸里又有俊男靓女出现，是否是人造？

我没百度。

但！

韩国善于“生产”俊男靓女，这与我们了解的刻板、严肃、尚儒的韩国有些出入，继承中国“儒教”的，明白“身体发肤受之父母”道理的民族，对父之精、母之血毁伤得如此轻易，不知如何解读？

又让我想起国际先驱导报一位专栏作家的话：我们误读了世界，却说世界欺骗了我们。

名字很奇怪，英文名用了法文的Le做指定词。

原片和海报都用了“食客”两个传统中文字，引进国内时却改成了“食神争霸”，搞的我很久都不知道这片子是什么，还以为是港产的。

关于美食的影片，太多了，拍不出新意了。

更何况，以我一个中国人的眼光看韩国的饮食，实在是太贫乏了。

鱼，鸡，牛肉，来来去去就那么几样，而且听说还死贵，哪有我们有口福，真是搞不清楚那些韩国料理店生意怎么那么好。

虽然题材并不新颖，但影片能在韩国国内取得票房佳绩还是有一定原因的。

一当然是所谓的“美食”了，不再多说。

二是影片剧本的基础，据说是畅销漫画。

三是韩片的细节。

韩国的泡菜电影产量很高，但你说有特别深的印象的又没几部，但几乎每部看过的韩片都有几个片段或几个情节是会被铭记的。

比如本片里的向日葵，母子的红薯，牛牛的眼泪，还有如野蛮女友式的结尾等等，虽然刻意，但这就是细节决定成败的最好诠释。

四是影片的抗日情结，很难想象，在饮食一道上韩国人也能整出民族气节来，断手的情节让我想到梅兰芳先生蓄须明志的故事。

联想到最近韩国在中日关系解冻之际的态度，尤其是火炬传递时的所作所为，你可以说他是爱国主义，也可以说他是狭隘的民族主义，但人家比你团结是肯定的。

这部电影就是以上的综合体，电影就是这么个玩意儿，酸甜苦辣都能在其中品尝。