熊家餐馆第二季

看出来了 克莱尔真的是很棒的姑娘，只是我一直一直很喜欢你 现在和你在一起罢了，也并不知道自己竟然会这么影响你，令人难过。

小卡以前被主厨pua，最后主厨似乎也来了？

这个故事告诉我们事业喝爱情无法并重，爱情会让我忘记拨打冰箱tom的电话吧，导致在开业第一天作为主厨的我被锁进冷冻库且疯狂的拳头窍门大骂特骂。

有时候漂亮国人民的心理真的令人堪忧。

小赛真好看，但还没准备好处理各种危机时刻，对比其他人经历还是很年轻，but大有可为。

小赛在剧里面无论是性格还是家庭都和卡有鲜明对比，虽然四岁的时候母亲因为红斑狼疮去世，但她的父亲很爱她。

她也很热爱厨师行业。

在困难的时候她是可以先平稳情绪在解决问题的，除有时候压力过大，无法承受那份失去。

UncleJim嘴巴恶毒但是他说：我希望你专心全力以赴把餐厅做好，我投资可以选择全部撤回，但是我认为你有能力成功但你必须集中精力。

最后妈妈蛮感人，她说我不想破坏这个美好的时刻，cuz我无法正确的表达自己。

她必然爱自己的每个孩子，麦克的去世对她的打击一定很大。

回忆起儿子像继父扔叉子，俩人咋能用这种方式打架？

最后姐夫真的是很温柔的人，一种邀请妈妈进入餐馆，认为这个是一个值得骄傲的时刻，且sug期待着见到她。

尼尔还是谁 随身带螺丝刀的那位小胖，很可爱，认为自己无法应对前厅的困难，表哥安慰他的时候，以及在前台把连埋进花束里，在逃避，可是蛮靠谱。

熬过第一集后面大岁数都很平静，看他们如何被治愈内心。

熬了三个通宵，眼睛酸胀，乱七八糟的作息和饮食胖了3-4斤，一口气看完了《熊家餐馆》 。

它是如此的也躁狂，焦虑，但也安静，治愈。

很多感受，此时此刻只是凝结成了“疲惫”二字。

联想到自己和身边的朋友。

已是而立之年的我，总是时不常陷入崩溃边缘。

有时候是因为自己，有时候是因为自己关心的人。

怎么办？

没有办法，只能一个问题一个问题的处理，一件事一件事的解决。

一直以来，我以为这会是生活的常态，所谓的“问题接着问题”。

但居然不是。

站在35岁的关口我突然明白，随着每次经历之后的move on，居然，失控的时刻越来越少，掌控的东西越来越多，居然，也在逐步接近曾经遥不可及的那种“井然有序”的生活。

当然有人从一开始是这样的，我羡慕他们岁月静好，曾经我将其归因为”命好“。

原来并不是，真的不是。

他们的好不是毫无理由，原本他们就是诚实，正义，重诺。

他们无一例外都在认真的生活，实现目标，尊重自己也尊重每一个人。

他们的规律，克制的，不侥幸，合理管理自己，该争取的不会退让，不属于自己的也不会强求。

所以他们的生活也是稳定发展。

所以为什么总有人鲜少难关，这不是“命定”，而是因为过往的路他们都走的很稳妥。

那些原本我以为是“暴风雨”的生活常态，是的，他们没有。

哪里会有莫名其妙的顺遂？

哪里会有无缘无故的坎坷？

站在更高纬的视角，一切都是因果。

原来这是意义。

那些看过的书，经历的事，遇到的人，每一个都在我的人生中留下了印记，在至关重要的时刻让我顿悟长期的困惑，为什么我不是那个最幸福的人？

而从现在开始，我应该就是了。

EVERY SECOND COUNTS#熊家餐馆#

每次镜头露出芝加哥的街景，我和琳琳都在尝试辨认，那是我上班常常经过的街角，那是Randolph路上的餐厅，那是Kasama的甜点和餐，那是市中心loop的地铁，和公司对面的停车场。

可能因为生活在当地，总感觉这个剧给了不一样的情感，我喜欢他们充满痞气的交流方式，喜欢他们混乱的人生渐渐变得有序，喜欢他们每个人都在努力改变，喜欢他们的准备妥当又事故频发的厨房。

我喜欢里面的人，有血有肉且真实，大多数明明人生已经过得很差，生活充满焦虑担忧，一件接一件的事情和解决不完的麻烦，却真心热爱自己做的事情，喜欢烹饪，看到别人吃下自己制作美味的食物露出满脸幸福的样子时，似乎得到认可得话任何的付出都是值得的。

整个第二季看完了，比想象中的精彩得多。

我最爱的要数第七集。

Carm靠着以前的老关系，把Richie安排进了Ever Restaurant餐厅短期打工 (查了查竟是芝加哥的二星餐厅）。

刚到新地方，当然从最低做起 - 擦除叉子上的水渍，还得是做得好了才能去擦勺子。

Richie烦躁地擦了好多天的叉子，却还时不时被总管过来挑刺。

他一度快撑不下去，觉得他这是被自己的团队故意隔离开，来接受惩罚的。

他每天早晨想到要去做不喜欢的事情，就连起床都觉得艰难。

Richie人生本来就很破碎，还爱着离婚了的妻子，偶尔靠安排才能见到自己的女儿，做着繁忙的餐馆工作也没有成就感。

他说他不知道自己的定位，不知道自己想做什么，想做些有用的事情但总是成为搞砸事情的人，想靠着吼叫来掌管多些权力，好像声音越大越能掩盖他的慌张，四十多岁的人了，他年纪渐长，却无能为力。

某天，总管给了机会可以让他去前台学习了，他看到expo飞快有序地在桌上操作和安排各个事项，每一个菜的录入和出餐顺序，接受着关于客人信息的小纸条进行额外的安排，是生日惊喜或是参观餐厅画廊。

Richie得到了机会去实现某桌客人想吃deep dish pizza（芝加哥特色深盘比萨）的愿望，急匆匆地跑出门买回来后，主厨把pizza转换成高端菜肴。

他得到了把惊喜送上桌子的机会，当他看到客人愿望实现时感动又开心的样子，那一刻，他好像知道了自己的意义。

他看到好的服务给人带来的正面影响，他开始了解了hospitality的目的，也决定奉献自己的能力在这个专业。

他开始改变，在闹铃响之前起床，认真负责餐厅的每一个细节，懂得了纪律，尊重和理解，交流沟通表达自己的想法，发自内心地去服务他人。

当我看到硬汉形象的他在车上大声吼唱Taylor Swift时，我跟他一样从心底的开心，人生有了目的，有了热爱，多好。

"I wear suits now." 他说穿上西服能让他更加自信，他完成了自我救赎。

他反省了以前的过错，也学会跟人道歉，他真诚地服务他人，人生因The bear有了意义。

Let's go Richie! Let it rip!分割线：看到第三集的时候出现了一家叫Avec的餐厅（米其林推荐），琳琳说她听过好几次这家。

我暂停了电视一查才发现就在Fulton Market，直接就定了第二天晚餐的位置。

吃过之后发现味道确实非常棒！

吃饭的时候邻桌还上了一个土豆的菜，服务员说是The Bear里面出现过的，我们没有点到，下次再试试哈哈！

在S2E8里，Richie第一次穿西装去餐厅的时候跟Carmy说“I get it”

以此表示他懂了Carmy把他送去米其林实习的良苦用心然后Carmy摸着Richie的头，说了句“Eleven Madison Dickhead”

我重看第一季的时候，才发现这句话不是第一次出现了在S1E1的时候，Carmy刚接手餐厅，就决定不再卖罐头番茄意大利面

把Richie搞得一肚子火，他就用了这个说法来形容Carmy“Because fuckingEleven Madison ParkDickhead over here”

Richie在这一季里获得了成长终于明白Carmy当时为什么要下决心改革所以Carmy也欣慰地用这个说法来形容现在的Richie

熊家这一个月可谓是最大赢家了，也是我去年的最佳剧集。

最开始第一集每看一会就要暂停下来缓一缓，那种后厨的崩溃争吵让我瞬间重回小时候我爸妈在后厨里的噼里啪啦、锅碗瓢盆摔一地。

我父母在我出生之前就经营一家很小的苍蝇馆子，小到只有他们两人挑起一切。

爸爸负责煎炒烹炸，妈妈负责上菜算账。

在后厨这个油腻拥挤的地方，火是永恒的主题。

大概是在火炉旁边站太久，爸爸也总是充满火气，锅碗瓢盆的摔打声是他做菜必不可少的调味料。

妈妈在客人的叫喊声里也总是脚不沾地，恨不得拔一根头发落地化身无数个小猴子。

小学的我只会呆呆站在一边看着他们，干点力所能及的活，比如端个凉菜、送个碗筷。

每当中午太阳升到最高点，气温也最热的时候，在火苗的加持下，爸爸妈妈也总会忍不住爆炸释放自己内心的热量。

爸爸会嫌弃妈妈迟迟不把炒好的菜端上餐桌，妈妈会回呛爸爸要求太多、炒得太慢。

我努力缩在一边不知所措。

随着太阳东升西落，每天中午他们也总要爆炸一次，对我来说后厨就是呼呼的抽油烟机、油腻腻的地板、腾升的火苗和爸妈摔打锅碗瓢盆的声音。

小时候的我每次看到这种场面总会害怕，在眼眶里忍住泪水。

后来习惯之后听到这些动静还是会不由得浑身哆嗦一下高度紧张，小心翼翼观察他们的情绪。

有几次他们甚至互相举着菜刀放狠话。

但神奇的是他们似乎把所有的愤怒、憎恶都随着火炉留在了后厨。

一走出这个地方，他们又会恢复原本最平凡的一对中年夫妻，不算浓情蜜意但也携手并肩。

这让我对后厨有了一丝畏惧，仿佛那个地方充满魔力，所有进去的人都会在火焰的淬炼中化身魔鬼。

这么多年过去，虽然已经长大，他俩的体力也无法再允许他们上演全武行，但每次寒暑假回去在后厨帮工时还是会隔三差五见识到他们的爆炸。

毕竟小饭馆客人越来越少，他们自己生命的火苗也从熊熊大火开始慢慢平和，现在的他们顶多只是拌几句嘴，所谓的爆炸似乎只是走个过场，但这好像已经成为他们的习惯。

熊家的前两集让我梦回小时候的无助紧张，我至今仍觉得后厨的厨师是最可怕的生物之一。

暴躁易怒抓狂是他们在高压下的宣泄，火炉的火和客人的饥饿之火在烘烤着他们，他们抽搐扭曲地挣扎挣脱，只能再快再快。

Every second counts.后面剧情缓缓展示的这个躁狂破碎的家庭也让我看到些许影子，然而在火苗中闪现的温情和爱让我控制不住流泪。

在高压在一地鸡毛的现实中，我们崩溃发疯，但爱总会竭力拉我们回到正轨。

在每次一地碗盘碎片后，总会有人收拾然后重回餐桌。

尽管道歉和我爱你都没能说出口，互相都懂。

任谁也不能说这种环境是健康的，但也没有人能否认这里有爱。

正是有爱，很多话才很难说出口，羞于展现承认自己的问题和脆弱，不想互相伤害，推得越来越远。

努力和乐融融吃顿圣诞大餐或新年大餐或许很难实现，但起码要尝试把自己的火收敛一些，不要灼伤最亲近的人。

写在新年回家团圆之际，共勉。

熊家餐馆第二季上了，睡前只看十几分钟，慢吞吞的看。

看多了很容易甲亢，是的，我能非常强烈的共鸣到Lip面临的混乱，那种因为每个人的成见所带来的无数黑天鹅风暴，穷之不尽望梅不止渴琐碎细小的万象之象，暴怒懊恼同情切肝之痛的无常之常。

十分钟到了，这些难以言述的复杂从一根针变成了一头大象，关掉pad，睡觉。

起床后，去小区跑步，大汗淋漓回来，拉伸完进厨房开始做午饭。

备好食材：猪肉、辣椒、藕、丝瓜、西红柿、蒜、姜。

调味料：油、盐、老抽、生抽、花雕、干辣椒。

锅碗瓢盆：盆三个、碗七个、锅三个。

猪肉先切一半，剁成臊子，生粉和水搅拌，打出胶质，捏成丸子，上锅蒸一小时。

剩余切薄块，切着中间忘记蒸饭，舀水洗米蒸饭。

回来接着切，切完再切辣椒，丝瓜剥皮，切了，莲藕剥皮、切了，蒜两兜，剥皮，切了。

通共做完，大小装了七个盆碗，灶前码的红蓝绿白此起彼伏。

猪肉炼香，蒜、豆鼓、干辣椒搅搅，放藕条，大火炒了，放花雕焖匀，一应调料放入，摘几个辣椒圈放入出锅。

剩余猪肉再炼，也是一系列的加这放那，辣椒倾盆倒入，大火炒了出锅。

倒入前序留的猪油，丝瓜炒蔫了，稠滑状态后倒入蒸好的肉丸汤，一应调料，小火文文滚上几分钟出锅。

炒藕条、辣椒炒肉、丝瓜肉丸汤，成。

吃完收拾洗碗。

叮叮当当在厨房度过两小时，食材分解，重装，熵增了，熵减了，最后成菜，最后的最后，回归平静，关灯。

这是过往几百次下厨，很少出现的平静。

更多时，盘算需要买什么菜，需要多少量，只需要一点点剩余的怎么处理，怎么组合，烹饪时间跟送菜时间差怎么办，我的天，一系列复杂性搅得脑壳疼。

进了厨房，就更复杂了。

所有食材的空间和时间组合几乎可以有无数种，肉先上砧板和蒜先上砧板对口味影响又各不相同，洗菜的锅先放灶台左边还是右边，影响对炒菜流程的“算计”。

炖汤和炒菜锅又不同，炒菜的时间和炖汤的时间如何衔接又是一门大学问。

切菜时一拍脑门：饭没煮啊，忙忙又去煮饭。

诸如此类，数不胜数。

厨艺是当你知道西红柿用盐可以析出汁，加入一个咸鸭蛋，再配碗米饭，加点酸豆角，大火一抄，便是惊觉的美食； 厨艺是探讨豆豉如何替代鸡精，最少调味料得到鲜的真谛； 厨艺是让菜自然出味，冬瓜薏米鸭就是一道天然美食。

但要窥到厨艺真身，首先要干掉前序那拔地而起的复杂性。

甲亢发生概率最高时就是进厨房那一刻，一切还是个零。

一眼望去，拔地而起的大黄山，陡峭，半截还飘在云里，若隐若现。

心跳加速，心慌心悸，水分收缩，喉咙发紧，要咕噜喝下一大瓶水才解渴。

厨房归于平静，关灯出来，电视开着放电视剧，靠回舒服的沙发，微微闭眼，寻找呼吸。

想到去杭州，往山上的寺庙里面走，拾级而上，旁边的红枫、香樟、翠柳一应往后，通体黄碧的寺门人潮拥挤，右边一条明显小径无人，信步踏去，景色一样的好。

禅意惊人的传来，一种简单安定的技巧似乎就孕育在丛山峻岭之中，也蕴含在几尺厨房里，一切熵都在它的时间维度缓慢发生着变化。

不，你不能加以对抗，因为你一定会因为碰壁而受伤，你只能像老鹰一样张开翅膀，尝试着运用这股力量。

直到最后你发现，只需要简单煽动翅膀，便可神往翱翔。

三道菜变成三百道，一个人变成十个人的时候，复杂性便更加吓人，熊家餐馆T M d乱成一锅粥了。

Lip没有办法，只能走到后门抽根烟，一呼一吸，一呼一吸，一呼一吸，亢斗的心逐渐平缓，然后他回到厨房，拥抱每一个人。

感觉lip更帅了！

第四集里，丹麦哥本哈根的大厨，以前那个移动迷宫里的丑小孩加利，演员现在这么帅了，而且全集都是拍他最好看的角度，说话声音也太性感啦！

第二集好感动，厨房的大姐和大爷重新回到厨师学校学习，大姐50多，大爷目测有70多了，在厨师学校学习跟不上趟，毕竟年龄大了，就在下课后一个人在那里苦练基本功，看哭了，这么大的年纪，有重新进学校的机会，而且还是免学费的，还能挣钱，他们两个是带薪去学校学习的，都是拼了老命的珍惜，普通人哪里有这样的好运！

第七集做到极致，不断努力，特里一天的开始用削蘑菇小细节让客人体会到用心，是印象最深刻的。

男主那些混乱的回忆不知道啥意思，我很少会回忆很久以前的事情了，可能我活得比较安逸。

也不想受前世的羁绊，但此刻我还是想起了初中时候最在意的事情，人真是会自欺欺人。

这些不好的回忆确实会在痛苦，寂寞，无助的时候从各个地方袭来，侵袭，笼罩。

而此刻的我已经学会处理了，认为她只是一个念头，过去受伤的我已经被现在强大的我安抚。

这么一想，主角应该也是这种状态，这些状态会变成他的养分，使他不断前进。

男主在事业和爱情之间的难题，确实无法解决，中国人喜欢用在对的时间遇到对的人来开解，在创业初期，但凡分点心力去恋爱，都会有影响，且会尝到后果，如没修冷藏室的门，自己在关键时刻被关在里面，别人会提醒你去做，但不会帮你去做，美国人的生存理念吧。

在本局中好像各个都是躁狂症，失控的场景，理论上有经验的厨师，应该是有条不紊，而不是在过程中互相埋怨伙伴。

美国人确实很会表达自己的感情，有问题就沟通，而且很难耐心地听别人的想法，两个人同时说话真的很吵。

挂在嘴边的 I love u 我竟然也能分清哪些是客套哪些带有深情。

从第一季熬下来了，第二季了。

为什么用“熬”这个字眼呢？

一般这种这么剑拔弩张的家庭氛围剧我是不会看的，不是我的菜：十个人同时快速说话（应该是吵架才对，但过后又互相拥抱）、同时争抢着发表自己的想法，然后还能互相听清楚对方在讲什么。

😂但是，当第一集镜头一开始就直接切入厨房准备阶段时，整个像高压锅一样的环境，那种混乱中，大厨的每一步操作及每个人之间的交流(应该是嘶吼），看得人快窒息了！

但我竟觉得这剧好精彩！

尤其是那些特写镜头！

那些食物的特写镜头看得我跑去吃了几个月都不会想吃的汉堡！

😂慢慢知道，这是一个意大利人家族。

貌似看过一些电影片段中意大利人讲话都是这样子：各自同时讲话，像吵架一样，大声就对了。

😂为了追完这部剧，我只好在一些他们“沟通交流”片段把声音关小，不然肾上腺素飙升难受。

😂我边看边想着：这个家族的人是不是都有点躁郁症？！

一直到他们的妈妈出场……看着看着，突然想起了“我的天才女友”。

第二季完结了。

这一季是在回首往事，还是第一季好看。

现在很享受美食带给我的快乐，远远大过于衣服首饰，不舍得花的钱，都愿意花费在美食上，这样的我，当然会这被部剧吸引。

其实太高端精致的菜品和环境反而享受不了真正的美食，太端着了，感觉人变成了餐厅的工具摆设，而不是去享用美食的。

所以熊家餐馆会是让人向往的。

嘻嘻😁

一年后，熊家餐馆如约归来，记录一些个人观影乐趣。

BGM精彩纷呈，歌单如下：https://music.163.com/#/playlist?id=8504985416第一集城市从夜幕中苏醒过来，The Beef on Orleans也开始了脱胎换骨之旅，重新装修进行高端化转型，目标是米其林一星。

Carmy的姐姐Sugar作为新角色加入第二季，让餐厅经营看起来靠谱不少。

融资问题当然是找Uncle Jimmy了，苛刻的条款和紧迫的时间，为后续冲突埋下了伏笔。

本集的金句是Marcus形容Sydney的这句：You're an aluminum core. Sydney真的是这群人的主心骨。

而最搞笑的片段也是这两人带来的，Sydney想靠一下墙，结果戳了一个大洞，被“称赞”真的强壮。

下班后又回去重新制定计划这一段，设计得很精妙，有目标就有动力。

片尾在New Noise的歌声中，那句Can I Scream一喊出来，有点热血沸腾的感觉了。

第二集本集一开始Marcus就来了个投篮式扔手机，吓得Sydney赶紧来了个灵活躲避，才没和摔的稀烂的手机亲密接触。

有卧龙出现的地方必定少不了凤雏，Neil Fak依靠呼叫领导Nat (Carm的姐姐Sugar)取得胜利，Richie事后直接给他来了个大逼兜，Call Mom这一段真的是笑死了。

本集的金句是Net在坏掉的马桶旁带来的这段话：But as adults, we never try new things. because it jus becomes so easy to keep doing the same exact thing, with the same exact people. Who doesn't want easy? Who doesn't wanna just fucking be okay? 谁不想生活顺遂，岁月静好呢。

Carm在便利店遇到了故人Claire，在这里Carm留电话时有些迟疑，给出错了一位的假号码773-555-0902，之前联系维修工人时给出的电话是773-555-0901。

Sydney父女的团聚时光，看得有些感动。

第三集本集的重点是Sydney的探店行程，这一段的运镜拍得太好了，穿插着回忆与现实。

Sydney太猛了，直接在后厨门口挖人，问别人工作是否开心，哈哈哈；被发现了，赶紧跑。

本集的金句来自于Carm的分享：Remind myself that the sky is not faling. there is no other shoe, which is incrdibly difficult, because there is always another shoe.世事不易，活在当下。

第四集编剧真的是草蛇灰线，在前面进行诸多铺垫后，在Marcus前往伦敦学习甜品厨艺的路上我们终于知道了他的故事，具体情节就不赘述，景色怡人，过程治愈。

本集的金句来自于教Marcus做甜品的帅哥Luca：I think cause I started early, I got my skill set up really quick and then started to fell like i was really the best, you know, like at all these really good places. I really was the best cook.And then I started at this really great place as a commits. And this other chef started the same day as me, I thought we were competition, but really we weren't. He was better than me. Much, much better than me. He worked harder and faster than i ever could. He worked harder and faster than I ever could.And it was the first time I realized that I wasn't the best and I was never gonna be the best. So I started looking at it like it was a good thing. Like, at least I knew who the best was now, and I could task that pressure off myself. And the only logical thing to do was to try and keep up with him. So I never left this guy's side. I got better than I ever thougth I possibly could be, just from trying to keep up with him.

最好笑的部分是这姐弟俩在说悄悄话，下一秒墙板倒了，大家都知道Net怀孕了，哈哈哈。

第五集这一集主要围绕着Carm的感情线，不得不说Claire的这个笑容太甜了。

第六集时间回到5年前，三兄妹回家过圣诞节，面对一群性格各异的表亲，情绪崩溃的母亲，充满F开头的词汇。

第七集终于轮到Richie的故事了，看完有些感动。

这个小哥人很好耶，对Richie有很大的帮助。

还有这个小姐姐太飒了，场控能力太NB了，笑容也很美丽。

在后厨尝试酱料的这一段太欢乐了。

最后是久违了的金句系列：

第八集关于这本书《Leading with the Heart: Coach K's Successful Strategies for Basketball, Business, and Life》的一些介绍：杜克大学主教练 Mike Krzyzewski 在球场内外都证明了自己是一个领导者，他带领杜克大学蓝魔对连续5次进入四强，并且在1991、92年获得总冠军，他曾经5次获得国家最佳教练奖，他大学里执教过的很多球员都进入了NBA。

在这本书中 Coach K 讲述了他如何利用自己在陆军上尉学习到的经验，带领球队达到顶峰状态。

在这里，Tina 好帅！

虽然说有些刻意，但是 Richie的道歉真的是个人成长的完美结局。

Sydney在和Carm吵架时，主动叫停后开始揉胸口，真的是小天使般的存在啊！！

第九集编剧太厉害了，这段相互救赎的戏真的是哭死！

第十集一开头的画面看到是Sydney在负责指挥调度后厨的出餐，隐隐觉得编剧这是要搞事情啊，果不其然出问题了，随之上演了神之五分钟。

最后一集里看到了Carm的崩溃、Sydney的如释重负、Richie的高光时刻、Deedee的自责、Pete的感动、Claire的眼泪、Neil的惬意 ...这个夏天谢谢，第三季见！