京都人秘密的欢愉

纪录片和电视剧结合吧。

又有介绍京都人的一些语言习惯等等，我还蛮喜欢的，而且很多镜头都很文艺，空镜真的很美。

但挺多空镜都有重复出现的情况。

京都人好面子，含蓄委婉，同一句话在不同语境下表达的感情色彩可能有所不同。

和京都人说话可真是太累了。

要分辨客套话之下的真义也挺难的。

京都人有仪式感，一年四季二十四节气都有合节气的食物品尝，重视传统。

在京都有很多传承多年的老店和老的职业。

比如清洗木质房屋木质家具的清洗店。

京都人的口音也很有意思。

喜欢以や、けど、わ等等结尾。

说起什么东西不错，不说“何はいいね”更常说“何はええね”。

发音也很有意思，同一个单词的声调和常规声调也有所不同。

不过电视剧部分的剧情有点让我觉得编剧的感情线只能走不伦吗？

以下涉及剧透……和果子店的七代目出轨艺伎有个私生子，身为九代目的女儿喜欢上了有妇之夫，默默在对方离开以后保持着感情不婚多年……隔壁的大学老教授原本有个未婚妻，结果结婚前一心自由逃婚了。

未婚妻另嫁他人生了个女儿，临终前告诉女儿她这一辈子只爱教授一人。

于是女儿说服家人决定嫁给老教授，老教授只好从英国逃到京都……快结尾的剧情也是陶艺师的小妻子与他人私奔……

第1集-茶房篇

哈哈说实话我不太喜欢夏热冬冷！

旅游可以，定居不可。

不多此一举，认同，学习。

12月7日是“大雪”节气。

虽然是在赔礼道歉，但对于陌生异性，主动把手伸进对方裤腿，有点奇怪？。

我第一反应是代入自己，因为是男的，年龄不小（又不是幼儿园宝宝），又不是自己的伴侣，所以我会有点嫌脏，递过去手帕让他自己擦，避免自己姿态卑微，且可能让对方误解，有了什么奇怪的暧昧之情。

不给对方添麻烦，这点蛮动容。

在我现在所处的背景下，茶泡饭也看着普通，我却很喜欢那种清淡耐吃的品性。

哈哈哈哈哈对于不怎么在乎的人我也觉得对方浪费我时间了。

这一长段好有感觉。

最后两张✨✨第2集-结缘篇

好快！

这之前仅仅见过一面。

她主动拿起他的手腕。

第3集-从秋到冬的味觉篇

和果子吃和果子

我爸也是，宁愿洗碗也不想做饭，我则相反。

想要品尝，蒸寿司。

长得有点像玉子烧。

这两个都好喜欢！

第4集-世代更迭篇

这集的男主因为选择在京都继承家业，不能和女友一起去东京，而提出分手。

女友竟然来找男主的妈妈（关系这么亲近吗），一起择菜，通过让自己忙起来而不哭出来。

第5集-有隐情的夏天篇

从这里开始，每篇的开头换成了夏天的风格。

前4集像是秋冬风格。

蓝色绣球花！

emmmm我时不时觉得这个老教授居心不完全端正这集透露了一个秘密：原来漂亮姐姐私会的是同父异母的弟弟，而不是情人，女主的妈妈好像也开始怀疑那个长相酷似自己已逝丈夫的行脚僧，是否就是私生子。

竟然想约会！

第6集-怪谈篇没有截图。

情节怪诞离奇失，启示人类要敬畏神明、和谐共处，神明也懂得知恩图报。

也表现了女性的嫉妒和男性的贪婪，如果只能实现一个愿望，那个萌妹子是希望男主祛除灾难，而男主失望地说，只能一个愿望啊。

两位女性都很美，都懂得知恩图报。

第7集-夏天的味觉篇

京都人对豆沙是真爱啊，四季可见。

乍看有点像凉拌鱼皮，好想吃啊！

这种寿喜烧，第一次见，有点意大利风格，

第8集-水之美学篇

这张像外婆家屋后的某些屋子。

有次隔妈妈散步到很远，途径了这种静默古旧的人家。

蓝绿色调的古旧场景，略畏惧，又莫名向往。

第9集-我讨厌京都篇

这集旁白换成了女生，观察者变成了英国老教授（人类文化学者）的未婚妻（语言学家），她竟然是老教授女儿那个年纪，老教授和她母亲两家定下了娃娃亲，但老教授坚持不婚，逃离故乡、专心学术、追求自由。

在大师的点拨下，女主母亲放下寻求真相的执念。

第10集-冬天的味觉篇

味ceng

第11集-京都人的本音篇

第12集-冬天的岸边篇

甘苦春味编清明节，玄鸟至，万物发，清净明洁道明寺饼是将糯米粉蒸锅后做成外皮，但是这是用什么样的叶子来包住的呢？

让我想起了石秋的狗肉。

道明寺粉自古以来就有江户和京都两派之争，争辩谁才是樱饼的始祖。

那叶子原来是著名的染井吉野樱花的叶子，但是这种树并不是特别多。

叶子柔软，表面毛比较少，所以适合食用。

但是最关键的是，腌渍之后会发出独特的香气。

大深夜的，我晚饭又没吃，实在看不下去了，先歇一歇今天就到这里。

完结，期待京都之旅【景点篇】将军冢-青龙殿

将军冢青龙殿【青莲院门迹】

青莲院门迹【永观堂】剧中京都人爱去赏枫景点之一

永观堂

永观堂【京都植物园】剧中京都人爱去赏枫景点之二

去往植物园路上

植物园

植物园【泉涌寺】

【下鸭神社】

【妙心寺】

【相国寺】剧中主人公最喜欢的京都寺庙

【贵船神社】

【宇治】

【金戒光明寺】

【伏见稻荷大社】

【鸭川】

【岚山 法轮寺】

【石山寺】

美食篇【栗子红豆汤】主料：红豆沙、栗子、烤年糕 配料：盐海带丝（中和甜味，喝完红豆汤用于清口）

【芜菁茶碗蒸】&【九条葱拌鱼】

左九条葱拌鱼 右芜菁茶碗蒸

原料图【芜菁茶碗蒸】主料：芜菁、红色马头鱼 辅料：鸡蛋、鹿茸菇做法：（1）芜菁削去厚皮后用擦板磨成沫沫，加入打发的鸡蛋清，少许盐，备用（2）马头鱼去皮（3）在马头鱼肉上铺少许鹿茸菇，芜菁沫沫（4）蒸锅上汽后，入锅蒸10分钟（5）蒸熟的鱼装盘，淋上汤汁---汤汁制作：高汤中加入水淀粉勾芡，再加入蒸鱼出的汤【九条葱拌鱼】主料：九条葱（比小葱粗，比大葱细，京都九条特产，口感带淡甜味）、厚豆皮辅料：熟芝麻、白味噌做法：（1）九条葱下锅焯水后沥干备用（2）厚豆皮火上烤一会儿，至两面微焦后切条备用（3）熟芝麻捣成粉末后加入一大勺白味噌，一丢丢白砂糖、味淋、醋、芥末，搅拌均匀（4）焯水的九条葱切细条（注意需挤出葱叶中的粘液）与豆皮，一并加入（3）酱，搅拌【芝麻醋拌黄瓜鳗鱼皮】

主料：干鳗鱼皮、黄瓜、芝麻做法：（1）黄瓜切薄片，加盐腌渍备用（2）芝麻炒熟，捣碎，后加入香醋，拌匀（3）热锅冷油，鳗鱼干入锅炒出胶质，与挤干水的腌黄瓜，一并倒入（2）中，拌匀装盘【寿喜锅】

主料：肥牛、番茄、甜菜椒配料：实花椒、糖、酱油做法：（1）番茄去皮后切块，甜菜椒去籽切块，备用（2）锅加热，用牛油润锅，加入肥牛，再加入糖、酱油（3）炒至变色后，加入番茄、甜菜椒、实花椒（4）调味，盛出享用【鱼正骨&蒸寿司】

【鱼正骨】

主料：三文鱼骨、酒糟、油豆皮、白萝卜、胡萝卜配料：大葱、味噌做法：（1）准备一锅高汤，加入削皮切小块的白萝卜胡萝卜，切条状的油豆皮，焯水切小块的魔芋，三文鱼骨，煮一会儿（2）酒糟掰小块，加热水化开，再加入一勺白味噌，拌匀（3）将（2）过滤勺筛入（1）中，煮制一会儿，加入九条葱丝【蒸寿司】

主料：鸡蛋、醋米饭、鲷鱼肉做法：（1）鸡蛋煎薄片切丝备用（2）调汁：水、白糖、清酒、酱油，倒入锅中煮开后加入少许姜丝，再加入鲷鱼肉炒一会儿，至汤汁被鱼肉吸收，备用（3）在醋米饭中加入少许泡过的干香菇丁，烤海苔碎，拌匀（4）将（3）盛入大小合适的容器，再铺上鸡蛋丝，放入蒸锅中蒸15分钟（5）出锅后码上鲷鱼肉，完成【亲子盖饭&鳕鱼汤】

【鳕鱼汤】主料：鳕鱼、九条葱做法：（1）鳕鱼切块、九条葱切细条状备用（2）准备一锅高汤（昆布+鲣鱼干清水中煮沸），加入少量酱油、味淋（3）高汤煮沸后加入鳕鱼，煮制一会儿，出锅前加入九条葱，完成。

【亲子盖饭】主料：鸡腿肉、鸡蛋、鸭芹、天妇罗碎

做法：（1）高汤煮沸，加入鸡腿肉，焖煮至熟透入味（2）将天妇罗碎加入（1）中煮制一会，再将打散的鸡蛋均匀铺在汤上（3）鸡蛋大致凝固后，撒上鸭芹，完成。

【和果子】

豆年糕

栗子年糕

栗子红豆饭

铜锣烧

福豆

多彩羊羹

道明寺饼【白玉黑糖金时】

白玉黑糖金时

【芥末豆腐】

水无月 糯米糕切成三角形，铺上一层红豆

（不算影评，算是自己的观后感。

以当留念。

）谁能想到，被一部纪录片多次感动得泪目。

被编剧导演的故事和镜头所打动。

1，剧情丰富而有趣，通过京都人的日常生活、工作、饮食、感情。

点点滴滴的把京都人描述得无比丰富和立体。

已经不能用简单的几个形容词来形容京都人了。

我看到了一个极度丰富、极度充满人性的社会。

2，每一个演员都是完美的。

好像就是说的他自身的故事。

特别是在blue那一部里。

角色无比鲜活，让人不为之动容。

3，拍摄极其完美。

在讲述剧情时，镜头的运动简直让人动容。

剧情越来越到高潮，镜头从远慢慢拉近；剧情慢慢接近尾声，镜头从近慢慢拉远；无不在述说着剧情之外的故事。

美丽的场景搭配剧情适可而止的留白，没有哪个不是完美的。

4，如果你觉得剧情说得太多或太少，那就是你可能万千没理解导演的用意。

刻意而为之，并且运作自然已是非常难得。

如果你着急于剧情，那么恰恰就是导演想达到的效果。

我们生在这个年代、这个国家，实在是太渴望在影视剧里找到幸福和美好了。

从而影视剧的结局没有十全十美、没有符合常理、没有符合社会道德伦理，就感到唾弃和厌倦。

当我看到弹幕里关于剧情的各种不满时，时常让我笑出声来。

如出轨等伦理不符合的情况。

因为回顾自己的身边，自己的现实生活中遇到的各种人。

这样的事情实在是太普遍太正常。

放眼望去，现实满眼皆是如此。

不应唾弃剧情，因为现实如此。

更不用厌恶现实，因为现实就是如此，无须扣上好与坏。

扣上好与坏，引起的情绪只会让自己更糟糕。

而对现实毫无作用。

看到京都人为了制作那么一点点的东西，费尽心思。

让一个在深圳的打工人冲击很大。

看到京都人当学徒，在厨房工作了5年，才从一个帮烧烤的帮厨升级到一个切菜师。

而在切菜师之上的还有三四个等级才能达到厨师的等级。

这简直是太漫长的了。

深圳的打工人学习任何技能恨不得一天入门，3天出师。

更不用说用年来计算自身的成长。

对了，同一种鱼，在冬天和在夏天的做法和切法都不一样， 这一点深深的打动了我。

极致的细致入微才是做事的正确方式。

急功近利真的是非常不可取的。

最后几集最让我泪流满面的是，三十八子的母亲。

她以宽大的爱心，去理解身边一切事物。

相比于爱，包容、宽容、格局等等词汇，在‘爱’的面前都显得无比苍白。

无论是她自己几十年来养成看世界的方式和态度，还是世界在她这么大年纪依然对她不友好的情况。

她依然选择爱这个世界、爱身边发生的一切事物。

一开始我觉得她太执着于一些事情，但到最后，发现其实是作为观众的我执着于她的执着，而她早以释怀或者说早已 用另外一种执着来表示一下执着，早已从中解脱，反而是观众的我深深陷入其中。

剧中常常用最简单、最通俗的话，讲着最好的生活哲理。

另，所有的配乐都特别好听特别温柔。

也许我不是一个温柔的人，但我期望我变成一个温柔的人。

剧情式纪录片，画面精致，配乐唯美。

先看的是修业篇，家族传承与工匠精神。

琉璃光院，一座绿意盎然的园林，连苔藓都是精心打理的，令人心驰神往。

手工烧制的陶瓷，在工业化规模生产的现代里保持着京都人所特有的传统。

连烧烤都要认真修习的日式料理，带着满满爱意与热情做出来的面包……一边是平实朴素的题材，一边是不足为外人道的志向意趣，倒也真符合标题，京都人的秘密欢愉。

正式篇的内容则是由美丽的和菓子店老板娘的故事说起。

她的一举一动都优雅含蓄，楚楚动人，传达出一种婉约的东方之美。

这种东方之美的优雅与以往流行的法式优雅、西方美学是不同的，像一朵翩然的水莲花，她的悄然绽放，即是美本身。

按节气进行的京都礼仪，含蓄的寒暄风格，细腻的待人接物之道，都体现出京都传统、保守的一面。

但美也正在这被传统约束的仪式感中体现。

依据时节选择食物，享用时令鲜蔬本味，赏花，赏月，祭拜，平凡的日子也因为这精致的细节生动起来。

不过在欣赏美之余，还是会暗戳戳觉得京都人匮乏小气。

吝啬待客的一碗茶泡饭，所谓丰盛的料理也寡淡至极，像没见过好东西一样。

不过这也是物产不丰富的岛国特有民风，任何特产都格外珍视，爱本土产胜过爱一切进口。

除了习俗上的差异，日本在价值观方面也比较有特色，人均昼颜的既视感。

故事中的每个人都在出轨or被牵扯进出轨的故事。

女主爱上有夫之妇，女主爸爸出轨还有私生子，最后故事的结尾也是出轨收场……真是难以理解的执念。

1. 茶房篇2. 结缘篇3. 从秋到冬的味觉篇4. 世代更迭篇5. 有隐情的夏天篇6. 怪谈篇7. 夏天的味觉篇8. 水之美学篇9. 我讨厌京都篇10. 冬天的味觉篇11. 京都人的本音篇12. 冬天的岸边篇13. 月亮与京都人篇14. 等待月亮篇15. 后面的明月篇16. 月亮与京都式宴请篇17. 甜蜜而苦涩的春之味篇18. 与众不同的关系篇19. 逢濑之樱篇20. 樱花盘的秘密篇

在综合影评之外，我还想记录一个特别打动我的点，EP8中老者提到，年轻时不知天高地厚，心气非常高，一直想找到最好的水，找了几十年切实的发现自家园中的水才是最好的，类似的说法以前看西方寓言看到过，但是这位老者所经营的茶艺店在自己家族已经传承了450年，更有说服力，其实很多人是这样啊，要搞清楚自己最需要的和最重要的是什么。

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