孤独的美食家第五季

上个月我们推出了一篇关于孤独的分享文章，“我一生中感到最孤独的时刻”留言分享，分享个体对于孤独的感受。

由此我想到日剧《孤独的美食家》。

这部漫画改编剧在豆瓣上始终保持着9.3 - 9.4的神奇高分，2019年秋已进入第八季。

五郎，个体贸易经营者，单身，穿着笔挺的西装辗转于城市各个角落，拜访客户，联络洽谈，同时展开自己的漫游。

每一集五郎都能找到心仪的美食，独自一人品尝体验，然后带着满足怡然踏上归途。

有人说，这部剧看一集就等于看了几百集，但看了一集就想看几百集。

“孤独的美食家”魅力到底在哪里？

是孤独，是美食，还是其他？

对孤独的认同“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，在那短暂的时间里，他可以随心所欲，变得自由，不被任何人打扰，无需介怀地大快朵颐。

这种孤高的行为，正可谓是现代人被平等赋予的最佳治愈。

”

这是每集剧集的开场白，也是这位美食家的宣言--食物之于我，是幸福，是满足，是治愈；孤独之于我，是清静，是孤高，是不被束缚。

一位网友感叹：“我不是特别理解做什么事情都要被别人知晓的感觉，不喜欢和别人分享自己的喜怒哀乐，不喜欢被各种解读，更不想要回答他人。

这部剧真的是讲诉了我心目中的一个理想状态。

”如果“关系”意味着被束缚、不自由、不能随心所欲，那么“孤独”似乎是个很不错的选项。

那么孤独到底是我们被动接受的，还是主动选择的？

这要追溯到我们生命的最初。

在妈妈的子宫里，我们温暖、饱足、安全；我们尚且无法分辨“你我”；我们觉得自己和妈妈是一体的，自己和世界也是一体的，而我们在这个世界里是全能的。

这全能感遭遇的第一次创伤，是我们被分娩的那一刻。

即使我们一觉醒来发现自己毫无装备的被丢到了火星上，那震惊与恐惧也无法与那次原初的创伤相比。

从那以后，饥饿、寒冷、肢体的难以操控，都成了危及生存的重大问题。

虽然一哭泣妈妈就会对我们进行哺育和抚慰，我们还是痛苦的意识到，我们并不能用意念操控妈妈 --我和妈妈是两个人。

那个曾经“二人一体”的乐园，自此只存在于自己的幻想中，而我们也开启了个体孤独的旅程。

我们仍旧出于本能的和他人贴近，试图找回原初的乐园。

在这些尝试中，我们收获了一些美好的体验，被爱、被关注、被抱持，也经历一些不好的体验，被斥责、被控制、被忽略、甚至被抛弃。

当我们这些尝试终于有一天在大脑中建立了足够的链接，它得出结论：和他人在一起是好/坏的，我想/不想和他人在一起。

这就是个体对孤独认同的过程。

人并不是喜欢孤独，只是不想再失望而已。

就像五郎，温和而敏感，对周遭的人始终保持着疏离，划出了明确的界限。

界限外，他带着欣赏看待世界与他人；界限内，他建立了一个清净而独立的王国，独自居住、独自营业、独自吃饭、独自漫游。

当五郎被热心说媒的客户、过于热情的老板娘闯入警戒区时，身高1米88也已中年的五郎不免惊恐如无路可逃的小动物。

五郎在剧中几乎没有牵挂的人，每一集拜访不同的客户，光顾不同的餐饮店，角色来了又走，都没有停留在五郎的生命中。

飘飘何所似，天地一沙鸥。

看着清净的五郎，我们生命中的孤独感也得以舒展，释怀。

张艺谋说，其实每人都有孤独感。

喧嚣中的人，内心可能是孤独的，这种孤独是与生俱来的，有人多些有人少些，但内心都渴望被安抚、理解。

人生得一知己足矣，斯世当同怀视之。

我们内心深处的情感与冲突，父母配偶有时候也难以真正理解。

如果理解有些奢侈，那就学五郎去找些安抚吧！

食物给人的安慰每当对客户的拜访告一段落，此时的五郎，或欣喜、或满足、或焦虑、或愠怒 -- 都会陷入一种强烈的感受：饿了！

随着重复使用的拉远镜头和渐进式配乐，五郎猛烈的被饥饿侵袭。

他带着焦灼的情绪，甩开大步寻找属于那一刻的食物。

瞬时间袭来的渴求是如此汹涌：不止要吃，还要吃自己想吃的；要马上吃到，而且要吃到撑。

是不是像极了等外卖的你？

刚出锅的炸猪排、滋滋作响的鸡肉串，红香绿玉的担担面，冷艳绝伦的生鱼片……五郎在接下来的时间所做的事情就是：吃。

从轻柔的开场到渐入佳境的中场，从汹涌的高峰到郑重的收势，没有对话，没有情节，只有欢快的碗筷声、激烈的咀嚼声、凶猛的吞咽声，与满足的叹息声。

食欲是如此原始而动人，它驱动人将动植物的精华与自己合为一体。

我们咬断、粉碎食物，吞咽、占有食物，整个过程既充满破坏性，又带有建设性。

当我们所选择的食物与我们融为一体并且没有出现排异反应时，我们觉得身心舒畅，安全而满足。

吃是本能，是欲望之火，是生存之光。

食欲是佛洛依德所谓的力比多，是原欲，又是个体与他人关系的表征。

是与世界链接的方式，也是获得快感、满足的接口。

而母亲是个体一生中最重要的客体，她决定了个体是否被满足、被满足的方式和条件。

婴儿啼哭时，给予食物意味着接纳与赞许，不给食物就等于拒绝与责备，当母亲不睬或离去，婴儿便感到需求无法被满足的焦虑，这时候，哪怕把手指放在嘴里吸一会儿，给口唇带来一些类似吃奶的感觉，也能暂时缓解这种焦虑。

而这种“食物 -- 重要客体”的关系就在婴儿的内心保存了下来。

当他长大成人，一方面，他与人的关系受到他与母亲这个客体关系的影响；一方面，他固着在婴儿期的关系挫败也以口欲的形式表达出来。

在他的焦虑、愤怒难以排遣，快乐、满足无人分享时，如同那个充当乳头的手指头，食物成了关注与赞许的替代品，替代了关系对我们的安抚。

英文中“gut instinct”意为“直觉”，而字面意思其实是“肠道直觉”，胃肠作为人的第二个脑，总是敏锐的表达着我们的情绪。

强烈的食欲是身体向我们发出的信号：我们渴望得到抚慰，我们想要改变能量水平，我们想要更加安全和平静。

所以，食欲来袭时，觉察一下自己处于什么情绪总是有效的。

而满足肠胃带给我们情绪的抚慰，也总是成功的。

以食为链接，超越孤独如果五郎只是在孤独的吃播，这部剧显然不值这么高的分数。

五郎带给我们的不止食物的慰藉。

就像婴儿什么都往嘴里塞，五郎也在用口腹感受着世界，和食物背后的人无声的交流着。

观察着，倾听着，与共同进食的人悄悄链接着。

用丰富的内心戏，通过食物和自己玩耍着。

在吃的过程中觉察着，思考着，成长着。

感受食物中包含的爱与关系，由衷的满足着。

在五郎的吃播中，我们感到的不只是食物的感官刺激，还有人与人之间的关系，自己与自己之间的关系，温暖而融洽。

五郎总是有一种直觉，能找到温暖、舒适、美味的小店，似乎他能够通过门面、手写菜牌、出入的食客判断它能否能够满足自己的肠胃。

也许，指引他的不是食物的气味，而是人与人之间关系的气味，一家洋溢着爱与关切的店，食物势必不会难吃，而食物里包含着的温暖与爱，才是不断更换的食单中从未吃腻的味道。

就像这家店的老板，为做出好吃的食物不顾成本，遭到老板娘的无情吐槽。

可老板娘又制定了免费添饭的制度，并且不肯添半碗饭，“强势”的母爱呼之欲出。

当我们厌恶孤独的时候，真的是孤独的错吗，还是我们既不愿别人陪伴，也不肯好好陪伴自己呢？

美国心理学家马克斯威尔.马尔兹说，能与自己娓娓而谈的人不会感到孤独。

孤独并不是问题，人本孤独，我们总会时不时的去体验它。

孤独的时候，我们能做的是，自己和自己在一起，感受自己，倾听自己，爱自己。

孤独的时候，我们还可以做的是，不封闭自己与世界的通道，不切断自己与他人的链接，在一个愿意接受的距离，感受世界，倾听世界，爱这个世界。

有时，孤独与食物就像干柴与烈火，燃起熊熊欲望；有时，孤独与食物就像水流与容器，安安静静流淌；有时，孤独与食物就像黑夜与光，总是带来一些希望，让我们尝到生命之味，如此美好。

——观《孤独的美食家》有感 （今日得知由漫画《孤独的美食家》为了蓝本改编的日剧，其原作者谷口治郎先生去世，享年69岁。

特发此文，以此纪念先生，一路走好！

） 顾名思义，这是一部讲述美食的电视剧，本剧以主人公内（我）心（也）独（不）白（懂）为（的）表现方式，贯穿整个看似孤独的品味美食的旅程。

在这里，我主要是从享受美食、摄影、字幕翻译组方面来谈谈我的感受。

虽然我看日剧的年数不算多，但它短小而精致的特点，对于生活在快节奏下的我们来说很受欢迎。

本剧的每一集都是一样的套路，通常是在主人公完成工作之余，忽觉肚子咕咕作响，已然到了饭点，时而为选择心之所向而徘徊，时而为眼前一亮而吸引，再或者只是地域原因，不得已为之。

但终归是找到一处味蕾所需之处。

待坐好之后，环视周围，观察他人言谈，对整个饭店做出第一印象，然后夹杂在犹豫之中，还有他人点餐掺和其中，最终选出美味，并发现自己的选择是正确的，而后心满意足的离去。

那么到这里，这一集就结束了。

在他做判断的思考的过程里，是以心理活动为载体，通过旁白的方式传达出来，也很是新颖啊。

我想，并不仅仅是我一个人能体会那种感觉，更或许是众多吃货们的共鸣吧，是种所谓找寻能够满足味蕾的那个食物，那一瞬间，是最温暖最幸福最充实的时刻！

其次来说说这部剧的摄影方面，虽然我对电影拍摄手法并不了解，但看到其对于色彩的表达，很对我胃口，所以看到此剧，立刻喜欢上了。

它的整体色调没有那么多的华丽雕琢，取而代之的是朴素踏实。

作为一名摄影爱好者，对于其中拍摄手法也是很敏感。

在展现主人公感受的时候，它所采用的手法特别能够凸显出主人公的主观感受，比如说:主人公感觉到肚子饿的瞬间，画面突然被扩大，镜头配合着音乐节拍，拉远、拉远、再拉远，进而画面定格，暂停到主人公饥饿的瞬间，那一秒仿佛有一个世纪那么长。

这也将看剧者置身其中，感同身受一把。

另外，本剧以主人公的视角开始，周围人的表现，都能够烘托出主人公的主体地位。

真是一部自己的独家纪录片！

最后，最让我感觉亲切的是关于他的字幕，字幕组为了让一部没有过多肢体动作以及配角的剧变（也）得（或）生（许）动（是）形（我）象（无）起（知）来，真是煞费苦心！

主人公口头禅“叔……”“艾玛……”跟随时尚，让本是一板一眼的翻译也变得有趣儿起来。

不得不说，这是我们将知识技能活学活用的展现。

我们日常生活中，工作上如果都能如此，那也是极好的！

这么一个钟爱美食之人，沉醉在自己的世界。

一人前往寻找美食之路，看似孤独，但品味美食，欣赏美食，并与美食融为一体，实则温暖。

在探索美食的道路上，我们有信念所在，我们不孤独！

我很少看这类美食的综艺，但这部剧可以说是给了我很大的惊喜，主角五郎先生美好的，全心全意对美食的品尝和人生感悟，让人也不禁对生活重燃了希望。

《失恋33天》里大老王安慰失恋的黄小仙时曾说,“失恋有什么大不了的，但美酒美食它不能停止供应。

”

那些无数次以为过不去的坎,那些想要逃离的四下无人的孤岛，那些自我隔绝的排斥或抵抗。

有时候，舒服洗完热水澡，吃一顿好的美食，配上甜甜的红酒看一部像牛奶一样温柔的电影，竟也能治愈一大半。

在这个年代，大多数时候，让我们重燃希望的，并不是某种恢宏的人类事业，而是一顿热饭，一口热汤，就足矣重新燎起希望的篝火。

美食有时治愈我们的不只是断翅的人生，还有残存的美梦与热望，让我们在遍地狼籍和五脊六兽之间，短暂的“蒙住眼”。

我想或许这部剧我可能不会坚持看完，但是它给予我的美好与温暖将会一直铭记。

最后以这部剧的片头语结尾:“不受时间和社会的限制，幸福的填饱肚子的时候，在那短暂的时间，他是随性自由的，不被任何人打扰，毫无顾忌的吃东西，是一种孤傲的行为，这种行为是现代人被平等赋予的，最好的治愈。

”

早就听过五郎和《孤独的美食家》的大名，却一直没机会看。

直到今天得知A站、B站电视剧被删，搜索纪录片偶然看见，就打开看了两集。

空腹或者手头没食物的情况下观看此剧，简直是自虐。

好饿一集看完，就赶快出门买饭吃。

这部剧从n个方向击中我这个吃货幼小而脆弱的心灵，让我跪在屏幕前流口水。

1、美食近拍暴击和《深夜食堂》不同，《孤独的美食家》里的食物拍摄更加华丽和诱人。

烤肉时，超近镜头拍摄出顶级五花肉的纹理，以及烧烤时滋滋响的声音，欸，明明没到饭点，我怎么闻到一股烤肉香味。

2、五郎满分颜艺光靠表情撑起二十分钟的吃播，在吃饭过程中，五郎全部都是内心独白，没有什么台词，所以表情传递情绪显得尤其重要。

点餐环顾四周觉得什么都好吃

等待食物时的望眼欲穿

刚入口时的感动

干掉一碗饭或一根肉串时的痛快

一口吃完后的回味

得知再要两碟烤肉就可以送好吃泡菜时的失落

据说五郎每次拍摄前两天都会不吃饭，或许这样子培养出来的饥饿感才能更好地表现出美味的表情。

3、配角的金句下面这句，简直可以变成我的座右铭。

ps：请注意以下配角大爷念每句台词时表情的变化，十分到位。

好了，b站搜索纪录片按照播放量排序，就可以很快找到这部日剧，吃货们，且看且珍惜，记得手边放点零食。

<图片398>想安利这部剧已经不是两三天在想说日本人是有多自虐选择在凌晨放送这部剧不知道它为日本的自杀率贡献了多少人口（开玩笑）孤独的美食家是一部丧心病狂的日剧我觉得要作为🔞级别来限定日剧向我们展示了一个中年大叔超爱吃 巨爱吃 不吃会死的吃货历程镜头对准大叔吃东西时候的嘴／脸／身体将该大叔粗暴发泄原始食欲的画面展露无遗用镜头让食物无可遁形 丝毫毕现刻画几近惨绝人寰的赤裸那些美好的 颤抖的 湿漉漉的 滑溜溜的新鲜出炉的 芙蓉出水的小鲜肉 小嫩叶 在大叔对食物的变态追求之下就这样走过了第一季第二季第三季第四季第五季更变态的是我不仅每一集都没有错过喜欢的某些集还要反复看恨自己的时候 就在饿到不行的时候看爱自己的时候 就买好一堆零食喜滋滋地看而且现在我还把1-5季里每一集的⚠️注意 是每一集里的重磅食物和觉得有趣的小句子做了截图与摘录所以接下来你可以用五分钟看完这部我看了四年的日剧内容提要一男的吃吃吃吃吃吃

01／烤多线鱼脊<图片392>

02／洋式炖菜

02／煮鱼定食里的煮鳕鱼

03／干拌担担面

03／煎饺

04／静冈关东煮

05／鸡肉鸡蛋盖浇饭

05／炒乌冬

06／混合套餐（鸡排猪排）

06／蒜香里脊烧

07／那不勒斯风味意面

07／汉堡肉饼

08／烤肉<图片16>

09／hiroki特制好味烧

09／香草黄油烤牡蛎

09／蒜香扇贝

10／炸小香肠

10／姜汁猪肉鸡蛋盖饭

10／姜汁猪肉鸡蛋盖饭中的猪肉

11／煮鸡肉

11／鲭鱼三明治

11／咖喱饭里的咖喱

12／冲绳天然盐烤黑毛岛猪

12／taco饭<图片393>

01／奶油豆沙水果凉粉

01／野姜天妇罗

01／奶酪香肠

02／抹茶糯米红豆汤

02／天妇罗盖饭

03／巧克力香蕉奶油蛋挞

03／芥末牛里脊

04／充满巴西风情的群马蔬菜

04／黑豆炖肉

04／特制烤牛臀尖肉（巴西烤肉）

05／神大甜筒

05／滴漏咖啡

05／特制友风味板烧

05／火腿土豆沙拉

06／草莓奶油蛋糕

06／蒜泥白肉

06／泡菜鱼

06／蒜泥豆腐

06／土豆肉末

07／生乳酪蛋糕

07／秋刀鱼鱼泥

07／赤贝刺身

07／煎蛋

07／酒蒸蛤蜊<图片394><图片65><图片66><图片67><图片71><图片72><图片73><图片74>

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10／自制栗子刨冰<图片82><图片83><图片84>

10／地衣小银鱼<图片86><图片88>

11／鸡肉土豆咖喱

11／泰式干拌面

11／椰汁西米糕<图片94><图片96>

12／炸牛肉薯饼<图片98><图片100><图片102><图片103><图片105>

01／鳗鱼盖饭<图片107>

02／生姜爆猪肚

02／炒肥肠

03／冰冻草莓碎

<图片113><图片114><图片115><图片116><图片117><图片118><图片119><图片123><图片125><图片127><图片129>

07／蒜香口蘑<图片133>

08／雪顶咖啡<图片395><图片138><图片140><图片142><图片143><图片144><图片148><图片149><图片152><图片153>

09／猪排

10／炎之酒锅<图片157><图片159><图片162><图片164><图片166><图片167><图片168><图片169>

<图片172><图片174><图片176>

02／干炒小银鱼

02／韩式天妇罗

02／菜包肉配韩式泡菜

02／韩式炒粉丝

02／韩式紫菜包饭

02／辣炒鱿鱼配素面

02／鳕鱼饺子

02／参鸡汤配拉面

03／奈良屋点心 黑芝麻馅

03／芝麻拌芦笋

03／南洋风味腌渍西太公鱼

03／足柄牛排盖饭

04／里脊

04／烤上等牛肩肉

04／牛肉大酱汤

05／烤章鱼

05／烤大蛤仔

05／赤车虾

05／章鱼焖饭

06／咖喱烤鲜蔬

06／羊肉薄荷咖喱

07／小千沙拉

07／生火腿

07／明太子奶油意面

07／风干半带水珍鱼

07／猪排三明治

08／炸虾

08／蒜香豆

08／面粉炸鸡与通心粉

08／牛尾汤泡饭

08／巴西紫莓冰霜

09／葱姜油蒸鸡

09／龙井茶炒天使虾<图片396><图片397>

09／麻辣汤

10／火腿蛋

10／奴豆腐

10／猪排盘<图片261><图片264><图片265><图片268><图片269><图片271><图片272>

12／番茄豆腐<图片274>

12／虾肉山芋饼<图片279><图片281><图片283><图片288>

13／变化大茶碗蒸蛋

13／仔鸡高汤杂烩粥

01／烤盐渍牛舌

02／大力水手培根

02／熏制秋刀鱼刺身

02／黑芝麻拌豇豆

02／乱炖

02／洋葱面包卷

03／摩洛哥鸡肉春卷

03／柏柏尔蛋饼

03／羔羊汉堡肉套餐

04／葱馅饼

04／三星葱炒腊肉

04／红糟排骨

06／九绘套餐

06／煮鱼

06／装饰菜

06／鲣鱼味增泥冷茶泡饭

07／羔羊肩肉里脊

07／烤羊臀肉

07／烤腌制羊颈肉

07／烤甜酱腌里脊

07／烤羔羊排

08／起司蒸饺

08／蔬菜起司沙拉

08／辣椒煮起司<图片370>

08／不丹辣椒和柠檬雪芭

09／盐烤猪肉

09／炸物拼盘

10／饺子

10／纯肝盖饭

11／意式蒜香烤法棍

11／法式黄油烤牡蛎

11／美式酱汁蛋包饭

12／上州牛寿喜锅

一个西装笔挺的高瘦男人，额头和两眉之间陷着深深的皱纹，梳理的一丝不乱的头发，手里永远提着黑色的公文包，直直的腰杆行走于整个日本的各个街道餐馆之间。

他的言谈举止间总是透着日本人惯有谦恭，温顺，谨慎，虔诚，不善于在他人面前表达观点，总是在思考如何不冒犯到他人，可以把这些都看成这个中年日本男人该有的拘谨。

一个严丝合缝的日本男人，有着他一丝不苟式的幽默。

他叫五郎， “食色性也”他起码占了一样，他好吃，他喜好认真的吃。

刻板的男人，在他自己的生活里可能并不觉得自己的生活有多么精彩，但是从一个偷窥者的角度细细的观察这样一个刻板男人的生活细节和内心世界，这本身就是件有趣的事。

五郎看上去就是个看起来刻板，踏实，谨慎的日本标准上班族，确实让人诧异，这样的人也能成为美食家吗？

怎么看这个外边规规矩矩的男人和美食家这个名字放在一起总有些格格不入吧？

通常的理解，美食家应该是一帮厌食症患者，挑剔，刁钻，刻薄，神经质一般的舌头和味觉。

和音乐评论家，行为艺术家或者鉴赏家一样跟正常人的理解范围都相去甚远。

他们对待他们吃过的食物总是一副不满和批判的态度，纵向评判着眼前食物的不足，极少有什么吃的东西可以让他们满意。

但五郎这个“美食家”与这些正宗美食家相比却明显有些“名不副实”。

他们最大的不同应该就在对待食物态度上， 这种态度在我看来应该算作“踏实”。

就如在日常生活中经常会被问道：你中午吃的东西怎么样？

好吃吗？

马马虎虎吧。

还行吧。

一般吧。

不记得了。

踏实的承认自己经历过的感受好像并不是件容易的事，这个牛肉做的真不错，这个牛肉做的真不错吗？

我不禁怀疑其我的鉴赏水平来，别人会跟我的想法一样吗，我的这种评价是否说得上是有见识有见地的评价？

其实有些时候，我们真的很难去接受自己的发现，承认自己的感受。

让我们再看看此时面对食物的五郎（松重丰）给我们诠释的“现实风味”，每次看见这个严谨生硬的男人坐在一个陌生的餐馆里准备吃饭时，作为旁观者可以感受到他的“心平气和” ，“众生平等” 。

此时作为“美食家”的五郎只有一个饥饿的食客对食物期待感，期待感的背后是健康的食欲，而这个孤独的食客把这种期待感分享出来之后，一些见惯不惯的食物就显得更贴近我们自己。

干净的餐食和米饭总是能让人的看见的时候就能想象到米饭应有的温度和菜品本该的味道，五郎毫不矫情的大口吞咽的食物，所有的夸赞都来自与内心的感叹，你能看见他咀嚼的每一口都认真和迫切。

精瘦的五郎在吞咽食物时，你能看见他每一块口腔肌肉的运动，喉结在吞咽食物时的上下活动，抑或满足亦或意犹未尽，咀嚼的每一口都充满了他对食物的肯定。

和纯粹好吃的相比不需要有对细致末节的矫情， 此时此刻的美好体会，不能跟过去攀比。

这个过程中，作为旁观者已经被五郎挑逗出很多口水，还被他挑逗出了纯粹的饥饿感，这种饥饿感其实才是作为食客和美食家最好的调味料。

跟随了五郎五季的脚步，探访在小巷陋街中很多别致的餐馆，熙攘人流中观察着平淡，又从平淡中看出了味道，回头看时,发现眼前的一切原来可以因为内心的感动和波澜而有所改变。

其实停下品味平淡，也能让生活变得活灵活现。

所以生活不需要精彩来做调味料，也许只是缺少一点点认真的饥饿感。

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孤独的美食家，陪了我大学的很多时刻。

整个大学， 除了恋爱时的陪伴，我基本是是独来独往。

一个人吃饭，一个人去公共澡堂洗澡，一个人走在自习的路上。

甚至被大家描绘成可怜的脱离群众。

当然还是孤独的啦。

孤独让人愁苦，但是社交又让我感到喧闹，真是太矫情了。

手机里常备着孤独的美食家的缓存。

五郎和食物深深地慰藉了我。

《孤独的美食家》作为关于美食的节目/剧是非常特别的存在，国内《舌尖上的中国》是以食物的制作过程为引子，娓娓道来中国民俗风情、传统文化等，日剧《深夜食堂》是深夜食堂为引子讲述了夜间吃饭的人的故事，前者拍摄食物的制作过程，后者拍摄吃食物的人的故事，两者都有大量的素材可以用，而《孤独的美食家》，既没有食材的制作过程，又没有关于食物的人的故事，基本上大量的篇幅都在拍摄大叔一个人吃，是的，就只是大叔吃东西，然而就是这样“一个人吃东西有什么好看的”，我却看得津津有味。

从一定程度说，《孤独的美食家》要比《舌尖上的中国》和《深夜食堂》难作许多。

一个人吃饭的样子是一样的，无非就是咀嚼和吞咽，大叔也不例外，那么《孤独的美食家》靠什么吸引观众呢，靠文案。

我简单记录了第七集《羔羊肩肉和羔羊排》和第八集《辣椒煮起司和辣椒炒腊肉》的文案，前者有“茴香盐犯规了，肉的世界居然还存在着这种美味”“我是大灰狼，袭击羊群的大灰狼，野生的血液正在吃肉饮血，吸尽骨髓”“羊肉的金字塔能补充能量”，后者有“辛辣的对岸，有幸福在等待”“好了我做好思想准备了，毛孔全开，我好像听到了流汗的声音”“捆绑在一起的红色刺激，甘甜和辛辣在口中发生激烈的斗争”“辣椒是国王，所有的食物都围绕着辣椒转，现在我体内的辣椒转变系统正在运作，从天动说变成了地动说”“虽然辣但停不下来，就好像中了不丹的魔法”“胃在叫好，不丹对辣椒的爱，照亮了每一寸食物世界”。

从这些简单的摘抄中可以发现，《孤独的没时间》有相当厉害的文案，这种描述打破了大叔和屏幕面前观众的壁垒，即使我们没有品尝到食物，却可以通过文案感受到食物的活力和风采。

还有一些高频出现的表述词，例如“太感动了”“筷子停不下来”“和米饭绝配”“好吃”“绝妙”“感觉很开心啊”，配合大叔灵动而真实都表情，让我们沉浸在食物的世界中。

《孤独的美食家》如何表现大叔的孤独？

第一，大叔一个沉默寡言的人，作为社会中的个体，身边没有什么朋友，连家人这种亲密关系的人物都被处理了，也就是说，大叔是一个相对自由的角色，并没有被血缘关系、工作关系的束缚。

（也正是因为这种“自由”，大叔是孤独的，他穿行于不同的城市中，一个人吃饭。

而我们眼中的大叔，是幸福的——食物治愈了大叔，同时治愈了屏幕前的我们。

《孤独的美食家》开篇已经说得很清楚了：“不受时间和社会的限制，幸福得填饱肚子的时候，在那短暂的瞬间，他是随性而自由的，不被任何人打扰，毫无顾忌地吃东西，是一种孤傲的行为，这种行为是现代人被平等赋予的，最好的治愈。

”其二，与大叔沉默寡言的人物形象相反，大叔的内心活动极其丰富，这种内心活动的丰富反射着他的孤独。

《孤独的美食家》有几点成功的要素以及几个需要学习的地方。

首先是选角。

大叔是这部剧的不二之选。

太年轻的人品不懂美食，太年老的人味觉下降，食欲不振，也不能淋漓尽致展现食物的美妙，大叔这个年纪卡在正中，他很能吃，对食物充满了热情，他的年龄决定了他已经品尝过很多美食，因此更具有说服力。

大叔是一个正经的人，正经中又透露着一丝呆萌。

大叔这个人物给人的感觉是，他似乎对除了食物之外的一切都不感兴趣，吃饭才是最幸福的事情。

人物选对了，这部剧就成功了一半。

就人物造型来说，大叔常常穿着西装打着领结，拎着公文包，一幅板板正正的模样。

穿着运动服吃饭过于随便，穿戴华丽又显得太过招摇浮夸。

大叔的造型和刚刚好，西装造型一来反映了食物是他工作之后的慰藉（西装象征着工作），二来穿着西装吃饭似乎暗合着大叔对食物的尊敬。

就人物表情来说，大叔的表情拿捏得非常到位，流露得非常自然。

他的表情丰富却不做作，生动的表情与内心丰富的独白完全契合。

其次是配乐和仪式感。

第三集《羊羔汉堡肉与蔬菜古斯》是异国风情的美食，选用了颇有特色的民族风格的配乐。

第四集《三星葱炒肉和红糟排骨》里面有三四道菜，每一道菜选用了不同的配乐。

该剧仪式感的处理也很好，每当大叔工作完饿了的时候，都会有特写镜头：“我饿了。

”然后“咚咚咚”三声，分别是中景、全景、大全景。

这是仪式之一。

大叔吃饭前，每一道菜都会用全景展示并出相应的介绍字幕，字幕介绍完之后，移镜头（可上下平移也可左右平移）特写这道菜。

这是仪式之二。

而当大叔吃饭的时候，基本上就不再拍摄食物了（也有大叔夹菜或喝汤时跟着食物的摇镜头），拍摄大叔吃饭的表情，独白他丰富的心里活动。

还有许多零碎的点。

比如食物咀嚼时的声响被放大了，有些青菜比较脆，我们可以听到动听的咔嚓声。

拍摄大叔吃饭时多采用正面、侧面拍摄，近景、中景较多，仰拍镜头非常多，个别全景镜头中大叔位于画面一角，重在展现饭店的环境。

前景的设置比较丰富，有时候用其他顾客当做前景，有时候用水龙头当做前景（如《九绘定食和鱼生冷茶泡饭》）。

看了《夏目友人帐》和《孤独的美食家》之后，十分佩服日本人的治愈能力。

看了《孤独的美食家》，确实有了想要好好吃饭的愿望。

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